关于新疆的美食，其实也是很多的，但是今天小编要和大家说说这里的一个特产，大家在去的时候一定要去尝尝，这样才可以说是到过了新疆。
北疆多为哈萨克族人，也有少数的回族、维吾尔族、蒙古族，汉族生活在城市内较多，因此这边的饮食以清真为主。禾木的无霜期比较短，不适合种植蔬菜。人们日常生活中以肉和面食为主食，因此在禾木吃饭较贵，蔬果的价格也会比较贵。这里的饭馆不多，基本是食宿一体，住宿的店家就能提供早晚餐。羊肉串、烤馕、手抓饭、丸子汤、油塔子、冷水鱼、松子、蜂蜜及奶制品等都是不可错过的美食。
细细回忆，全程品尝过的新疆美食包括手工酸奶、拌面、手抓饭、大盘鸡、馕、烤羊肉串、鱼肉火锅。
在新疆吃饭，根本不用担心吃不饱，每盘菜份量都很足，尤其是大盘鸡，我们四个人吃，还剩下很多。
新疆的酸奶特别醇厚，口感不酸。
新疆的羊肉没有羊骚味，这是我万万没有想到的，我这个向来讨厌吃羊肉的人都觉得新疆的羊肉美味，回来之后特别想念琼库什台那晚的烤羊肉串，很遗憾没有为它留下几张照片。
来新疆之前，很期待吃到各种各样的水果，谁叫网上流传“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸;库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱;阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙;喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙;和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳;一年四季有瓜果，来到新疆不想家。”
可是我们去的时间似乎不太对，新疆还未到水果丰收的季节。尽管去程飞机上在杭州上学的曾姑娘告诉我们现在是小白杏上市的季节，推荐我们吃小白杏，但在特克斯的农贸市场却没有买到。
写到这，不禁想起最后一晚我们闲话别离，飞哥听到我们说“吐鲁番的葡萄哈密的瓜”，马上接了一句“乌鲁木齐的道路天天挖”，然后我们都笑疯了，挺押韵的么，百姓有才~
北疆的汉餐同清真餐一样发达，吃不惯牛羊肉的可以吃汉餐，价格也不是很贵。除了景区里面偏高，一份面有可能卖50元，其他地方在30元左右。南疆那里想吃到汉餐得满世界去找了，所以倒不如到哪个山唱哪个山的歌，品尝一下当地特色也不错。
1、羊肉串
说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，你肯定会说，羊肉串有什么好吃的，满大街都是。其实，你吃的只是牙签肉，新疆的才叫羊肉串。地道的新疆羊肉串是这样的还有这样的最牛X的烤羊肉串，没有之一
2、大盘鸡
据说，新疆沙湾是大盘鸡的发源地，也是最正宗的味道这大盘鸡，大盘鸡，讲究的就是“大盘”，小盘子装的就是不够热情、不够诚意，在新疆大盘鸡都是用大铁盘装的。盘子不够大，直接上锅，诚意十足啊。
3、烤全羊
说起这烤全羊，以前都是土豪们才能吃得起的，现在平常人家都可以吃得到。在新疆，烤全羊是在逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等，用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。
通常我们看到的烤全羊是这样烤滴听说地道的烤全羊是这样的，还有特制的炉子，好高咔地说。
4、馕
很多人都觉得，馕有什么好吃的，干巴巴的。那你就大错特错了，馕的边软香中间脆劲，再配上正宗的新疆奶茶，那叫一个美啊!还有各种花样的
5、手抓饭
虽然只有胡萝卜、洋葱、大米和羊排，但是“煮“是一个唯大而神秘的过程。焖煮过的手抓饭吸收胡萝卜、洋葱的美味，吸收了羊排的鲜，绝世美味!这~这~这~，还有饭吗?直接叫手抓羊肉好了
6、拉条子
其实就是拌面的俗称，纯手工拉制而成一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。
7、丁丁炒面
正如其名一样，丁丁滴，实际上是新疆面食的改良，切成丁的面条加上各种蔬菜、羊肉。炒炒炒，汇成一碗“丁丁炒面”。
8、炒烤肉
其实是烤羊肉串的改良和创新。不过不同于烤出来的羊肉，炒烤肉没有烟熏味，肉质不焦、不柴，好肥美的说。
9、酸奶
话说新疆的酸奶是这样卖的，年长的维族老奶奶抄起大桶、小盆的一碗一碗地卖，光看样子就想吃~~~
10、米肠子、面肺子
听起来有点恶心，实际上那些内脏都是洗到发白，良心制作啊!将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐，还有大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
11、油塔子
香软可口、油而不腻，是新疆人们最喜欢的油面食品。
12、新疆水果
吃过大鱼大肉，当然少不了水果来解腻啦。
新疆民谣都说:吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。
光照充足，昼夜温差大，瓜果糖分积累多，能不甜吗?
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